Damaškový vykosťovací nůž 15 cm AUS10 – Garnet Damascus

Detailní popis produktu

Precizní nástroj pro zpracování masa

Damaškový vykosťovací nůž z řady Garnet Damascus je určen pro kuchaře, kteří vyžadují maximální přesnost při porcování masa. Úzká čepel o délce 15 cm (6") umožňuje snadné oddělování masa od kostí, odstraňování šlach i přesné ořezávání. Díky svému tvaru poskytuje výbornou kontrolu při každém řezu a usnadňuje práci s drůbeží, hovězím, vepřovým i zvěřinou.

Jádro čepele tvoří kvalitní ocel AUS10, která je chráněna 67 vrstvami damaškové oceli. Tato kombinace zajišťuje mimořádnou ostrost, dlouhou životnost ostří, vysokou odolnost proti opotřebení a charakteristický damaškový vzor. Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC zaručuje spolehlivý výkon při každodenním používání.

Ergonomická rukojeť z afrického palisandru (African Rosewood) vyniká pevností, odolností a krásnou přírodní kresbou. Výborně padne do ruky, poskytuje jistý úchop a díky kvalitnímu tvrdému dřevu dodává noži elegantní a nadčasový vzhled.

Hlavní přednosti

• 67vrstvá damašková ocel s jádrem AUS10
• Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC
• Úzká čepel pro přesné vykosťování a porcování
• Mimořádná ostrost a dlouhá životnost ostří
• Ergonomická rukojeť z afrického palisandru
• Elegantní damaškový vzor na čepeli
• Luxusní vzhled řady Garnet Damascus
• Vhodný pro domácí i profesionální kuchyni

Ocel AUS10

AUS10 je prémiová nerezová ocel, která vyniká vysokou ostrostí, dlouhou životností ostří, výbornou odolností proti korozi a dobrou houževnatostí. Díky tvrdosti přibližně 60 ± 2 HRC poskytuje spolehlivý výkon při každodenním používání a splňuje požadavky náročných domácích i profesionálních kuchařů.

Řada Garnet Damascus

Řada Garnet Damascus spojuje prémiovou damaškovou čepel s jádrem z japonské oceli AUS10 a elegantní rukojeť z afrického palisandru. Výsledkem jsou nože s mimořádnou ostrostí, dlouhou životností ostří a nadčasovým designem, které ocení jak domácí, tak profesionální kuchaři.

Přesnost při porcování masa

Vykosťovací nůž je určen pro oddělování masa od kostí, odstraňování šlach a přesné porcování drůběže, hovězího, věpřové i zvěřiny. Úzká a pevná čepel umožňuje snadnou manipulaci i v hůře přístupných místech a poskytuje maximální kontrolu při každém řezu.

Technické parametry

• Typ nože: Vykosťovací nůž
• Délka čepele: 15 cm (6")
• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem AUS10
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Tloušťka čepele: 2,0 mm
• Materiál rukojeti: Africký palisandr (African Rosewood)
• Úhel ostří: 12° na každé straně
• Údržba: Doporučeno ruční mytí
• Série: Garnet Damascus

Doporučení pro údržbu

Po použití nůž opláchněte vlažnou vodou, osušte a skladujte na suchém místě. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme používat dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržovat pomocí ocílky nebo brusného kamene. Není vhodný do myčky nádobí.

Upozornění: Nepoužívejte k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.