Damaškový Bunka nůž 14 cm – Obsidian Damascus

Detailní popis produktu

Japonská všestrannost v kompaktním provedení

Damaškový Bunka nůž z řady Obsidian Damascus představuje moderní variantu tradičních japonských kuchyňských nožů. Díky čepeli o délce 14 cm (5,5") nabízí výbornou ovladatelnost a je ideální pro každodenní přípravu masa, ryb, ovoce, zeleniny i bylinek. Charakteristická špička ve stylu K-Tip umožňuje velmi přesnou práci při krájení, porcování i jemných řezech.

Jádro čepele tvoří kvalitní nerezová ocel 10Cr15CoMoV, která je chráněna 67 vrstvami damaškové oceli. Tato kombinace zajišťuje mimořádnou ostrost, dlouhou životnost ostří, vysokou odolnost proti opotřebení a charakteristický damaškový vzor. Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC poskytuje spolehlivý výkon při každodenním používání.

Ergonomická rukojeť ze santalového dřeva příjemně padne do ruky a poskytuje jistý úchop i při delší práci. Přirozená kresba dřeva činí každý nůž originálem a dokonale doplňuje elegantní design řady Obsidian Damascus.

Hlavní přednosti

• 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC
• Kompaktní japonský nůž s čepelí 14 cm
• Charakteristická špička K-Tip pro maximální přesnost
• Ergonomická rukojeť ze santalového dřeva
• Elegantní damaškový vzor na čepeli
• Luxusní vzhled řady Obsidian Damascus
• Vhodný pro domácí i profesionální kuchyni

Ocel 10Cr15CoMoV

10Cr15CoMoV patří mezi kvalitní nerezové nožířské oceli používané u prémiových kuchyňských nožů. Nabízí vynikající kombinaci ostrosti, dlouhé výdrže ostří, odolnosti proti korozi a snadné údržby. Díky vysoké tvrdosti a jemné struktuře poskytuje přesné řezy a spolehlivý výkon při každodenním používání.

Řada Obsidian Damascus

Řada Obsidian Damascus spojuje prémiovou damaškovou čepel s jádrem z oceli 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeť ze santalového dřeva. Výsledkem jsou nože s mimořádnou ostrostí, dlouhou životností a moderním designem, které splní požadavky náročných domácích i profesionálních kuchařů.

Přesnost a univerzálnost v jednom

Bunka je univerzální japonský nůž určený pro každodenní práci v kuchyni. Skvěle si poradí s krájením masa, ryb, zeleniny i ovoce a díky charakteristické špičce umožňuje také přesnou a detailní práci.

Technické parametry

• Typ nože: Bunka
• Délka čepele: 14 cm (5,5")
• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Tloušťka čepele: 2,0 mm
• Materiál rukojeti: Santalové dřevo
• Úhel ostří: 12° na každé straně
• Údržba: Doporučeno ruční mytí
• Série: Obsidian Damascus

Doporučení pro údržbu

Po použití nůž opláchněte vlažnou vodou, osušte a skladujte na suchém místě. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme používat dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržovat pomocí ocílky nebo brusného kamene. Není vhodný do myčky nádobí.

Upozornění: Nepoužívejte k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.