Damaškový Nakiri nůž 18 cm – Obsidian Damascus

Detailní popis produktu

Specialista na krájení zeleniny

Damaškový Nakiri nůž z řady Obsidian Damascus vychází z tradičních japonských kuchyňských nožů určených především pro zpracování zeleniny. Díky široké rovné čepeli umožňuje rychlé, přesné a čisté krájení bez kývavého pohybu. Výborně se hodí pro přípravu zeleniny, ovoce, bylinek i hub a ocení jej každý, kdo si potrpí na precizní řezy.

Jádro čepele tvoří kvalitní nerezová ocel 10Cr15CoMoV, která je chráněna 67 vrstvami damaškové oceli. Tato kombinace zajišťuje mimořádnou ostrost, dlouhou životnost ostří, vysokou odolnost proti opotřebení a charakteristický damaškový vzor. Tvrdost čepele dosahuje přibližně 60 ± 2 HRC, což zaručuje spolehlivý výkon při každodenním používání.

Ergonomická rukojeť ze santalového dřeva příjemně padne do ruky a poskytuje jistý úchop i při delší práci. Přirozená kresba dřeva dodává každému noži originální vzhled a dokonale doplňuje moderní design celé řady Obsidian Damascus.

Hlavní přednosti

• 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC
• Široká čepel ideální pro krájení zeleniny
• Mimořádná ostrost a dlouhá životnost ostří
• Ergonomická rukojeť ze santalového dřeva
• Elegantní damaškový vzor na čepeli
• Luxusní vzhled řady Obsidian Damascus
• Vhodný pro domácí i profesionální kuchyni

Ocel 10Cr15CoMoV

10Cr15CoMoV patří mezi kvalitní nerezové nožířské oceli používané u prémiových kuchyňských nožů. Nabízí vynikající kombinaci ostrosti, dlouhé výdrže ostří, odolnosti proti korozi a snadné údržby. Díky vysoké tvrdosti a jemné struktuře poskytuje přesné řezy a spolehlivý výkon při každodenním používání.

Řada Obsidian Damascus

Řada Obsidian Damascus spojuje prémiovou damaškovou čepel s jádrem z oceli 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeť ze santalového dřeva. Výsledkem jsou nože s mimořádnou ostrostí, dlouhou životností a moderním designem, které splní požadavky náročných domácích i profesionálních kuchařů.

Specialista na zeleninu

Nakiri je tradiční japonský nůž určený především pro krájení zeleniny. Široká rovná čepel umožňuje rychlé a přesné řezy, pohodlné sekání bylinek i snadné nabírání nakrájených surovin z prkénka.

Ocel 10Cr15CoMoV

10Cr15CoMoV patří mezi kvalitní nerezové nožířské oceli používané u prémiových kuchyňských nožů. Nabízí vynikající kombinaci ostrosti, dlouhé výdrže ostří, odolnosti proti korozi a snadné údržby. Díky vysoké tvrdosti a jemné struktuře poskytuje přesné řezy a spolehlivý výkon při každodenním používání.

Technické parametry

• Typ nože: Nakiri
• Délka čepele: 18 cm (7")
• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Tloušťka čepele: 1,9 mm
• Materiál rukojeti: Santalové dřevo
• Úhel ostří: 12° na každé straně
• Údržba: Doporučeno ruční mytí
• Série: Obsidian Damascus

Doporučení pro údržbu

Po použití nůž opláchněte vlažnou vodou, osušte a skladujte na suchém místě. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme používat dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržovat pomocí ocílky nebo brusného kamene. Není vhodný do myčky nádobí.

Upozornění: Nepoužívejte k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.