Damaškový šéfkuchařský nůž 20 cm – Obsidian Damascus

Detailní popis produktu

Univerzální šéfkuchařský nůž pro každodenní vaření

Damaškový šéfkuchařský nůž z řady Obsidian Damascus je navržen pro kuchaře, kteří očekávají maximální přesnost, dlouhou životnost ostří a pohodlnou práci při každodenním vaření. Díky čepeli o délce 20 cm je ideální pro krájení a porcování masa, ryb, ovoce i zeleniny. Široká čepel s jemně zakřiveným ostřím umožňuje plynulé vedení řezu a výbornou kontrolu při práci.

Jádro čepele tvoří kvalitní nerezová ocel 10Cr15CoMoV, která je chráněna 67 vrstvami damaškové oceli. Tato kombinace zajišťuje mimořádnou ostrost, dlouhou výdrž ostří, vysokou odolnost proti opotřebení a charakteristický damaškový vzor, který podtrhuje prémiový vzhled nože. Tvrdost čepele dosahuje přibližně 60 ± 2 HRC.

Ergonomická rukojeť ze santalového dřeva zaujme elegantní kresbou, příjemným povrchem a pohodlným úchopem. Přirozená textura dřeva dodává každému noži jedinečný vzhled a zároveň zajišťuje komfort při dlouhodobé práci.

Hlavní přednosti

• 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC
• Mimořádná ostrost a dlouhá životnost ostří
• Ergonomická rukojeť ze santalového dřeva
• Elegantní damaškový vzor na čepeli
• Luxusní vzhled řady Obsidian Damascus
• Výborné vyvážení a pohodlný úchop
• Vhodný pro domácí i profesionální kuchyni

Ocel 10Cr15CoMoV

10Cr15CoMoV patří mezi kvalitní nerezové nožířské oceli používané u prémiových kuchyňských nožů. Nabízí vynikající kombinaci ostrosti, dlouhé výdrže ostří, odolnosti proti korozi a snadné údržby. Díky vysoké tvrdosti a jemné struktuře poskytuje přesné řezy a spolehlivý výkon při každodenním používání.

Řada Obsidian Damascus

Řada Obsidian Damascus spojuje prémiovou damaškovou čepel s jádrem z oceli 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeť ze santalového dřeva. Výsledkem jsou nože s mimořádnou ostrostí, dlouhou životností a moderním designem, které splní požadavky náročných domácích i profesionálních kuchařů.

Všestranný pomocník do kuchyně

Šéfkuchařský nůž je považován za nejuniverzálnější nůž v kuchyni. Díky široké čepeli a jemně zakřivenému ostří si skvěle poradí s krájením masa, ryb, ovoce, zeleniny i sekáním bylinek a stane se vaším každodenním pomocníkem při vaření.

Technické parametry

• Typ nože: Šéfkuchařský nůž
• Délka čepele: 20 cm
• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Tloušťka čepele: 2,2 mm
• Materiál rukojeti: Santalové dřevo
• Úhel ostří: 12° na každé straně
• Údržba: Doporučeno ruční mytí
• Série: Obsidian Damascus

Doporučení pro údržbu

Po použití nůž opláchněte vlažnou vodou, osušte a skladujte na suchém místě. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme používat dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržovat pomocí ocílky nebo brusného kamene. Není vhodný do myčky nádobí.

Upozornění: Nepoužívejte k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.