Damaškový Nakiri nůž 18 cm AUS10 – Garnet Damascus

Detailní popis produktu

Specialista na zeleninu s japonskou tradicí

Damaškový Nakiri nůž z řady Garnet Damascus vychází z tradičního japonského designu, který je určen především pro rychlé a přesné zpracování zeleniny. Díky široké rovné čepeli umožňuje čisté řezy bez kolébkového pohybu a minimalizuje poškození krájených surovin. Skvěle se hodí také pro ovoce, bylinky nebo houby.

Jádro čepele tvoří prémiová japonská ocel AUS10, která je chráněna 67 vrstvami damaškové oceli. Tato kombinace poskytuje výjimečnou ostrost, dlouhou výdrž ostří, vysokou odolnost proti opotřebení i charakteristickou kresbu damašku. Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC zajišťuje spolehlivý výkon při každodenním používání.

Ergonomická rukojeť z afrického palisandru (African Rosewood) vyniká svou pevností, odolností a jedinečnou přírodní kresbou. Výborně padne do ruky, zajišťuje jistý úchop a díky kvalitnímu tvrdému dřevu dodává noži elegantní a luxusní vzhled.

Hlavní přednosti

• 67vrstvá damaěková ocel s jádrem AUS10
• Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC
• Široká čepel ideální pro krájení zeleniny
• Mimořádná ostrost a dlouhá životnost ostří
• Ergonomická rukojeť z afrického palisandru
• Elegantní damaškový vzor na čepeli
• Luxusní vzhled řady Garnet Damascus
• Vhodný pro domácí i profesionální kuchyni

Ocel AUS10

AUS10 je prémiová nerezová ocel, která vyniká vysokou ostrostí, dlouhou životností ostří, výbornou odolností proti korozi a dobrou houževnatostí. Díky tvrdosti přibližně 60 ± 2 HRC poskytuje spolehlivý výkon při každodenním používání a splňuje požadavky náročných domácích i profesionálních kuchařů.

Řada Garnet Damascus

Řada Garnet Damascus spojuje prémiovou damaškovou čepel s jádrem z japonské oceli AUS10 a elegantní rukojeť z afrického palisandru. Výsledkem jsou nože s mimořádnou ostrostí, dlouhou životností ostří a nadčasovým designem, které ocení jak domácí, tak profesionální kuchaři.

Specialista na zeleninu

Nakiri je tradiční japonský nůž určený především pro krájení zeleniny. Široká rovná čepel umožňuje rychlé a přesné řezy, pohodlné sekání bylinek i snadné nabírání nakrájených surovin z prkénka.

Technické parametry

• Typ nože: Nakiri
• Délka čepele: 18 cm (7")
• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem AUS10
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Tloušťka čepele: 2,2 mm
• Materiál rukojeti: Africký palisandr (African Rosewood)
• Úhel ostří: 12° na každé straně
• Údržba: Doporučeno ruční mytí
• Série: Garnet Damascus

Doporučení pro údržbu

Po použití nůž opláchněte vlažnou vodou, osušte a skladujte na suchém místě. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme používat dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržovat pomocí ocílky nebo brusného kamene. Není vhodný do myčky nádobí.

Upozornění: Nepoužívejte k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.