Damaškový Santoku nůž 18 cm AUS 10 – Aurum Damascus

Detailní popis produktu

Damaškový Santoku nůž 18 cm AUS10 – Aurum Damascus

Santoku patří mezi nejoblíbenější japonské kuchyňské nože díky své všestrannosti a snadné ovladatelnosti. Je ideální pro každodenní přípravu surovin a představuje skvělou alternativu ke klasickému šéfkuchařskému noži.

Čepel je vyrobena z 67vrstvé damaškové oceli s jádrem AUS10, které poskytuje vynikající řezné vlastnosti, dlouhou životnost ostří a vysokou odolnost proti korozi. Tvrdost čepele dosahuje přibližně 60 ± 2 HRC, což umožňuje mimořádně přesné a čisté řezy.

Ergonomická rukojeť z palisandrového dřeva (Rosewood) příjemně padne do ruky a poskytuje jistý úchop i při delší práci v kuchyni. Elegantní damaškový vzor navíc dodává noži luxusní vzhled, který vynikne v každé kuchyni.

Všestranný pomocník do kuchyně

Santoku v překladu znamená „tři ctnosti“ a je navržen pro krájení masa, ryb a zeleniny. Širší čepel s mírně zakulaceným ostřím umožňuje rychlé a přesné krájení, sekání bylinek i pohodlné nabírání nakrájených surovin z prkénka.

Hlavní přednosti

• Jádro čepele z japonské oceli AUS10
• 67vrstvá damašková ocel
• Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC
• Vysoká ostrost a dlouhá životnost ostří
• Ergonomická rukojeť z palisandrového dřeva
• Luxusní damaškový vzor na čepeli
• Vhodný pro každodenní použití v domácí i profesionální kuchyni

Ocel AUS10

AUS10 patří mezi kvalitní japonské nožířské oceli používané pro prémiové kuchyňské nože. Nabízí výbornou kombinaci tvrdosti, houževnatosti a odolnosti proti korozi. Díky tomu si ostří zachovává dlouhou řezivost a současně se snadno udržuje.

Řada Aurum Damascus

Řada Aurum Damascus spojuje elegantní damaškovou čepel, kvalitní ocel AUS10 a ergonomicky tvarovanou rukojeť. Výsledkem je nůž s výbornými řeznými vlastnostmi, dlouhou životností a prémiovým vzhledem vhodný pro každodenní vaření i náročnější kuchařské úkoly.

Technické parametry

• Typ nože: santoku nůž
• Délka čepele: 18 cm
• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel
• Jádro čepele: AUS10
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Úhel ostří: 12° na každé straně
• Materiál rukojeti: palisandr (Rosewood)
• Použití: maso, ryby, ovoce, zelenina
• Údržba: Doporučeno ruční mytí
• Série: Aurum Damascus

Doporučení pro údržbu

Po použití nůž opláchněte vlažnou vodou, osušte a skladujte na suchém místě. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme používat dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržovat pomocí ocílky nebo brusného kamene. Není vhodný do myčky nádobí.

Upozornění: Nepoužívejte k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.