Damaškový Kiritsuke nůž 21 cm AUS10 – Aurum Damascus

Detailní popis produktu

Kiritsuke 21 cm – preciznost a elegance v japonském stylu

Damaškový Kiritsuke nůž 21 cm z řady Aurum Damascus je všestranný kuchyňský nůž inspirovaný tradičními japonskými noži. Díky kombinaci delší čepele, precizní špičky a rovnějšího profilu ostří nabízí vysokou kontrolu při krájení masa, ryb, zeleniny i ovoce.

Čepel je vyrobena z 67vrstvé damaškové oceli s jádrem z kvalitní japonské oceli AUS10, která vyniká dlouhou výdrží ostří, vysokou tvrdostí a dobrou odolností proti korozi. Charakteristická kresba damašku dodává noži jedinečný vzhled, který ocení každý milovník kvalitního kuchyňského vybavení.

Hlavní přednosti

• 67vrstvá damašková ocel s jádrem AUS10
• Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC
• Vynikající ostrost a dlouhá výdrž ostří
• Univerzální tvar vhodný pro každodenní použití
• Ergonomická rukojeť pro pohodlný a jistý úchop
• Luxusní vzhled damaškové čepele

Řada Aurum Damascus

Řada Aurum Damascus spojuje elegantní damaškovou čepel, kvalitní ocel AUS10 a ergonomicky tvarovanou rukojeť. Výsledkem je nůž s výbornými řeznými vlastnostmi, dlouhou životností a prémiovým vzhledem vhodný pro každodenní vaření i náročnější kuchařské úkoly.

Všestranný pomocník do kuchyně

Kiritsuke je oblíbený pro svou univerzálnost. Skvěle si poradí s porcování masa, krájením ryb, zeleniny i ovoce. Díky precizní špičce je vhodný také pro detailní práci a přesné řezy.

Ocel AUS10

AUS10 patří mezi kvalitní japonské nožířské oceli používané pro prémiové kuchyňské nože. Nabízí výbornou kombinaci tvrdosti, houževnatosti a odolnosti proti korozi. Díky tomu si ostří zachovává dlouhou řezivost a současně se snadno udržuje.

Technické parametry

• Typ nože: Kiritsuke
• Délka čepele: 21 cm
• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel
• Jádro čepele: AUS10
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Tloušťka čepele: 2,0–2,2 mm
• Broušení: oboustranné
• Použití: maso, ryby, zelenina, ovoce
• Údržba: Doporučeno ruční mytí
• Série: Aurum Damascus

Doporučená údržba

Po použití nůž opláchněte vlažnou vodou, osušte a skladujte na suchém místě. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme používat dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržovat pomocí ocílky nebo brusného kamene. Není vhodný do myčky nádobí.

Upozornění: Nepoužívejte k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.