Damaškový Santoku nůž 18 cm olivové dřevo – Ivory Damascus

Detailní popis produktu

Japonská všestrannost pro každodenní vaření

Damaškový Santoku nůž z řady Ivory Damascus je inspirován tradičními japonskými noži, které jsou ceněny pro svou univerzálnost, přesnost a pohodlné ovládání. Díky kratší a širší čepeli nabízí výbornou kontrolu při krájení a je skvělou alternativou ke klasickému šéfkuchařskému noži.

Jádro čepele tvoří kvalitní ocel 10Cr15CoMoV, která je chráněna 67 vrstvami damaškové oceli. Výsledkem je mimořádně ostré ostří s dlouhou životností, vysokou odolností proti opotřebení a charakteristickým damaškovým vzorem.

Rukojeť z olivového dřeva zaujme svou jedinečnou přírodní kresbou a příjemným úchopem. Každý nůž je díky použitému dřevu originál a spojuje funkčnost s nadčasovou elegancí.

Hlavní přednosti

• 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC
• Vysoká ostrost a dlouhá životnost ostří
• Ergonomická rukojeť z olivového dřeva
• Jedinečná kresba každého kusu
• Luxusní vzhled řady Ivory Damascus
• Výborná kontrola a ovladatelnost při krájení
•  Vhodný pro domácí i profesionální kuchyni

Ocel 10Cr15CoMoV

10Cr15CoMoV patří mezi kvalitní nerezové nožířské oceli používané u prémiových kuchyňských nožů. Nabízí vynikající kombinaci ostrosti, dlouhé výdrže ostří, odolnosti proti korozi a snadné údržby. Díky vysoké tvrdosti a jemné struktuře poskytuje přesné řezy a spolehlivý výkon při každodenním používání.

Řada Ivory Damascus

Řada Ivory Damascus představuje spojení prémiové damaškové oceli s jádrem 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeti z olivového dřeva. Výsledkem jsou nože s mimořádnou ostrostí, dlouhou životností a nadčasovým vzhledem, který podtrhuje krásu přírodních materiálů.

Všestranný pomocník do kuchyně

Santoku v překladu znamená „tři ctnosti“ a je navržen pro krájení masa, ryb a zeleniny. Širší čepel s mírně zakulaceným ostřím umožňuje rychlé a přesné krájení, sekání bylinek i pohodlné nabírání nakrájených surovin z prkénka.

Technické parametry

• Typ nože: Santoku
• Délka čepele: 18 cm
• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Tloušťka čepele: 2,2 mm
• Materiál rukojeti: Olivové dřevo
• Úhel ostří: 12° na každé straně
• Údržba: Doporučeno ruční mytí
• Série: Ivory Damascus

Doporučení pro údržbu

Po použití nůž opláchněte vlažnou vodou, osušte a skladujte na suchém místě. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme používat dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržovat pomocí ocílky nebo brusného kamene. Není vhodný do myčky nádobí.

Upozornění: Nepoužívejte k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.