Damaškový šéfkuchařský nůž 23 cm – Obsidian Damascus

Detailní popis produktu

Maximální výkon pro náročnou kuchyni

Damaškový šéfkuchařský nůž z řady Obsidian Damascus představuje spojení moderních materiálů, špičkové oceli a precizního řemeslného zpracování. Díky čepeli o délce 23 cm je ideální pro rychlé a přesné krájení větších kusů masa, ryb, zeleniny i ovoce. Delší čepel umožňuje plynulé řezy s minimálním odporem a ocení ji zejména zkušení kuchaři.

Jádro čepele tvoří prémiová ocel 10Cr15CoMoV, která je chráněna 67 vrstvami damaškové oceli. Výsledkem je mimořádně ostré ostří s dlouhou životností, vysokou odolností proti opotřebení a charakteristickým damaškovým vzorem. Tvrdost čepele dosahuje přibližně 60 ± 2 HRC, což zajišťuje vynikající řezné vlastnosti i při každodenním používání.

Ergonomická rukojeť ze santalového dřeva poskytuje jistý a pohodlný úchop. Každý kus je originál díky jedinečné kresbě materiálu a dokonale podtrhuje moderní charakter řady Obsidian Damascus.

Hlavní přednosti

• 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost přibližně 60 ± 2 HRC
• Dlouhá čepel 23 cm pro plynulé a přesné řezy
• Mimořádná ostrost a dlouhá životnost ostří
• Ergonomická rukojeť ze santalového dřeva
• Každý nůž má originální kresbu rukojeti
• Luxusní vzhled řady Obsidian Damascus
• Vhodný pro domácí i profesionální kuchyni

Ocel 10Cr15CoMoV

10Cr15CoMoV patří mezi kvalitní nerezové nožířské oceli používané u prémiových kuchyňských nožů. Nabízí vynikající kombinaci ostrosti, dlouhé výdrže ostří, odolnosti proti korozi a snadné údržby. Díky vysoké tvrdosti a jemné struktuře poskytuje přesné řezy a spolehlivý výkon při každodenním používání.

Řada Obsidian Damascus

Řada Obsidian Damascus spojuje prémiovou damaškovou čepel s jádrem z oceli 10Cr15CoMoV a elegantní rukojeť ze santalového dřeva. Výsledkem jsou nože s mimořádnou ostrostí, dlouhou životností a moderním designem, které splní požadavky náročných domácích i profesionálních kuchařů.

Všestranný pomocník do kuchyně

Šéfkuchařský nůž je považován za nejuniverzálnější nůž v kuchyni. Díky dlouhé, široké čepeli a jemně zakřivenému ostří si skvěle poradí s krájením masa, ryb, ovoce, zeleniny i sekáním bylinek a stane se vaším každodenním pomocníkem při vaření.

Technické parametry

• Typ nože: Šéfkuchařský nůž
• Délka čepele: 23 cm
• Materiál čepele: 67vrstvá damašková ocel s jádrem 10Cr15CoMoV
• Tvrdost: 60 ± 2 HRC
• Tloušťka čepele: 2,2 mm
• Materiál rukojeti: Santalové dřevo
• Úhel ostří: 12° na každé straně
• Údržba: Doporučeno ruční mytí
• Série: Obsidian Damascus

Doporučení pro údržbu

Po použití nůž opláchněte vlažnou vodou, osušte a skladujte na suchém místě. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme používat dřevěná nebo plastová krájecí prkénka a ostří pravidelně udržovat pomocí ocílky nebo brusného kamene. Není vhodný do myčky nádobí.

Upozornění: Nepoužívejte k sekání kostí, zmražených potravin ani jiných tvrdých materiálů.